Событие №330. Чем отличается чувство голода от аппетита? Обзор диетолога.
Чем отличается чувство голода от аппетита? Обзор диетолога.
Часто люди, имеющие лишний вес жалуются на неконтролируемое чувство голода, которое, по их мнению, является причиной увеличения веса. Что же такое голод и что представляет собой аппетит? В чем их различие?
Голод или аппетит?
Голод – стремление получить питательные вещества в определенный момент времени, причем не имеет значения, что это за еда. Главное, утолить голод. В то время как аппетит – стремление получить пищу в ответ на соблазнительный запах, вид и вкус.
Регуляция голода и насыщения происходит в головном мозге, где располагаются специальные скопления нервных клеток голода и насыщения, реагирующие на содержание в крови глюкозы и жирных кислот, а также сигналы от рецепторов в ротовой полости и желудке.
Значит голод – физиологическая потребность, аппетит – эмоциональная.
Что для вас значит еда?
Прислушайтесь к себе: что для вас еда? Потребность в энергии, жажда получения удовольствия, общения или попытка распределить свой день структурно. Часто люди замещают желание получения удовольствия потребностью съесть кусочек-другой чего-либо. Для одних – это сладости, для других – булочка, для – третьих паста или кусок колбасы. В результате приобретается не один килограмм лишнего веса.
К сожалению, в особых случаях подобное пищевое поведение может приобретать характер зависимости и тогда без помощи доктора не обойтись.
Структурирование времени.
Другой вариант – трудности в организации режима питания в течение дня, как правило, по причине большой занятости на работе. Получается, что основные порции пищи попадают в организм вечером, когда потребность в энергии уже не столь выражена как в начале трудового дня. Кроме того, человек, перекусывавший весь день, к вечеру оказывается весьма голодным, что способствует съеданию всего, что попадается на пути, независимо от полезности, сладости и жирности. Ну и конечно плотный, сытный ужин символизирует отдых и спокойствие.
В процессе контроля за весом важно различать, где имеет место чувство голода, а где подключается аппетит, а также научиться контролировать эти процессы.
Что делать?
Крайне важно не допускать чувства голода. Здесь вам в первую очередь поможет режим питания (о котором мы говорили в предыдущей статье) и ведение пищевого дневника. Таким способом можно распланировать свой день и приемы пищи.
Питательный состав рациона также окажет свое воздействие – включение в меню «сложных» углеводов, а не «простых», достаточное количество белка будут обеспечивать должное ощущение сытости.
Помните о поступлении воды в организм, ведь иногда жажда может маскироваться под чувство голода.
Для того, чтобы держать под контролем эмоции, нужно разобраться, какие ощущения приносит вам еда и постараться подобрать те занятия, которые будут обеспечивать достаточное расслабление, отдых или, напротив, остроту чувств. Это может быть поездка куда-либо, отдых в спа, посещение косметического салона, поход в кино, театр или на концерт или просто прогулка по парку.
Если самостоятельно разобраться не получается, то необходимо обратиться к специалистам – диетологу и психологу, совместная работа с которыми обеспечит успешный контроль и плавное изменение пищевых привычек.
