Событие №316. Голод или аппетит? Советы диетолога.
Голод или аппетит?
Многие люди жалуются на неконтролируемое чувство голода, которое, по их мнению, провоцирует увеличение веса. Однако, следует понимать, что означает голод и что представляет собой аппетит. В чем их различие?
Голод – это стремление получить питательные вещества в определенный момент времени, причем неважно, какая это еда по своей природе. В то время как аппетит – стремление получить пищу в ответ на соблазнительный запах, вид и вкус.
Регуляция процессов голода и насыщения происходит в головном мозге, где располагаются специальные центры голода и насыщения, регулируемые содержанием в крови сахара и жирных кислот, а также сигналами от рецепторов ротовой полости и желудка.
Таким образом, можно сказать, что голод – физиологическая потребность, аппетит – эмоциональная.
А теперь прислушайтесь к себе! Что для вас еда?
Быть может это потребность в энергии, необходимость получения удовольствия, общения или попытка структурировать свой день. Довольно часто люди замещают желание эмоций желанием съесть кусочек-другой чего-либо. Для одних – это сладости, для других – булочка, для – третьих что-то еще. В результате приобретается не один килограмм лишнего веса.
К сожалению, в особых случаях подобное пищевое поведение может приобретать характер зависимости.
Другой вариант – неспособность организовать режим питания в течение дня, как, правило, по причине большой загруженности на работе. Получается, что основные порции пищи попадают в организм в вечернее время суток, когда потребность в энергии уже не столь выражена как в начале трудового дня. Кроме того, человек, перекусывавший весь день, к вечеру оказывается весьма голодным, что способствует съеданию всего, что попадается на пути, независимо от полезности, сладости и жирности.
Получается, что важно различать, где имеет место чувство голода, а где подключается аппетит, а также научиться контролировать эти процессы.
Что же делать?
Очень важно стремиться не допускать чувства голода. Здесь вам в первую очередь поможет структура режима питания и ведение пищевого дневника. Таким образом, можно распланировать свой день и приемы пищи.
Качественный состав рациона также окажет свое воздействие – включение в меню «сложных» углеводов, а не «простых», достаточное количество белка будут обеспечивать должное ощущение сытости.
Не следует забывать о поступлении воды в организм, ведь иногда жажда может маскироваться под чувство голода.
Для того, чтобы держать под контролем эмоции, нужно разобраться, какие ощущения приносит вам еда и постараться подобрать те занятия, которые будут обеспечивать достаточное расслабление, отдых или, напротив, остроту чувств. Это может быть поездка куда-либо, отдых в спа, посещение косметического салона, поход в кино, театр или на концерт или просто прогулка по парку, городу или чтение книги – то, что доставляет удовольствие именно вам.
Если самостоятельно разобраться не получается, то необходимо обратиться к специалистам – диетологу и психологу, совместная работа с которыми обеспечит успешный контроль и плавное изменение пищевых привычек.
