Событие №147: Масленица идёт! Вторник – Заигрыш!
Второй день Масленицы неспроста называется Заигрыш. В этот день происходили смотрины девушек на выданье, чтобы к празднику Красной горки, после Великого поста, играть свадьбы.
Во вторник молодые люди ходили друг у другу в гости, катались со снежных гор и, конечно же, лакомились вкуснейшими блинами.
«У нас горы снежные готовы и блины напечены – просим жаловать!» — звали Масленицу.
Сегодня центр персональной диетологии «Палитра питания» представляет вам рецепт ржаных блинов.
Ржаная мука отличается от пшеничной большим содержанием незаменимых аминокислот, которые не синтезируются в организме человека, а поступают исключительно с пищей. Кроме того, цельнозерновая ржаная мука – кладезь витаминов и минералов. Оригинальный вкус будет отличной альтернативой привычной пшеничной муке.
Блины ржаные
- Мука ржаная — 2 стакана
- Молоко до 1.5% жирности — 2 стакана
- Растительное масло — 40г
- яйцо – 2-3
- Дрожжи — 20г
- Сахар — 15г
- Соль — щепотка.
Приготовьте опару из ржаной муки, дрожжей и молока. Подогрейте оставшееся молоко , добавьте масло, сахар и желтки. Все тщательно перемешайте, присоедините к опаре. Когда тесто поднялось, обомните тесто. Затем введите в тесто взбитые белки, которые придадут блинам лёгкость и воздушность. Ржаные блины выпекайте на сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Переворачивайте блины после появления по краям румяной корочки. Если в середине блина образуются пузыри, то тесто нужно поставить в тёплое место добродить. Если блин сырой и рвётся при переворачивании, то добавьте немного ржаной, пшеничной муки или яйцо.
Ржаные блины менее калорийны, чем пшеничные, поэтому рекомендуем их людям с избыточной массой тела.
Из ржаных блинов можно также приготовить блинницу. Блины смажьте сырым яйцом, сложите горкой и запеките в духовке. Подавайте блинницу нарезанной.
Весёлой Масленицы!
Приглашение на бесплатную информационную встречу
На бесплатной информационной встрече Вы:
Читать @PalitraPitania
Если наша статья понравилась вам, нажмите +1. Так о ней узнают другие.
Центр персональной диетологии «Палитра питания».
