Событие №053: Cкоро Великий пост-пора готовиться!
В этом году Великий пост начинается 7 марта. Мы, диетологи центра персональной диетологии Палитра Питания, хотели бы поделиться с Вами своими знаниями на эту тему. Религиозные уставы рекомендуют готовиться к нему за 3 недели до его начала, поэтому, если Вы собираетесь поститься, то стоит начинать к посту готовиться.
В понятие постной пищи с точки зрения религиозных уставов входят зерновые (хлеб, крупы), бобовые, овощи, фрукты, ягоды, грибы, съедобные дикорастущие растения, орехи, пряности, мед, растительные масла, рыба и рыбные продукты. «Скоромной едой» являются мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты, животные жиры, яйца, а также содержащие их кондитерские изделия.
Общее правило: во время поста нельзя мясо, рыбу, яйца, молоко, постное масло, вино и есть больше чем раз в день. По субботам и воскресеньям можно постное масло, вино и есть два раза в день.
Великий пост называют «самым главным для любого верующего православного человека».
Великому Посту предшествуют три подготовительные недели. В течение этих трех недель постепенно менется рацион питания. В статьях для религиозно-нравственного чтения, собранных епископом Иустином (1901 г.) написано: «К посту надо приготовлять себя постепенно, разом сделаться постником нельзя… Каждый обрати полное внимание на свой желудок и определи — сколько требуется в сутки пищи и пития; потом понемногу уменьшай количество употребляемой тобою пищи и доведи его до того, что больше уже нельзя сокращать свое питание, чтобы не подвергнуться ослаблению, изнурению, неспособности к делу… Время употребления пищи во время поста полагается не ранее полудня…»
Во время первой подготовительной недели нет поста, поэтому она называется «сплошной седмицей».
Во время второй подготовительной недели среда и пятница постные.
Третья подготовительная неделя называется «Мясопустою» или «Сырною» или по народному «Масляница». В эту неделю среда и пятница не постные, но уже нельзя есть мясо; но молоко, яйца, рыбу и все другое можно. По старому русскому обычаю, в это время пекутся блины и устраиваются всякие увеселения.
Первая и последняя недели Великого Поста отличаются своей строгостью, а Богослужения продолжительностью.
В течение Великого поста разрешается только растительная пища, в некоторые дни можно употреблять рыбу, а один из дней положено полностью голодать.По субботам и воскресениям можно употреблять растительное масло и пить виноградное вино.
Важным мотивом питания во время поста является использование как можно более разнообразных продуктов питания, в особенности таких, как бобовые, орехи, пророщенные зерновые и т. п. Сейчас данный вековой уклад нашёл своё научное обоснование- отказ от мяса и других продуктов животного происхождения приводит к белковой бедности рациона, которую необходимо компенсировать сочетанием различных зерновых , бобовых, орехов.
Выходить из поста также рекомендуется постепенно, так как после нескольких недель воздержания переедание может спровоцировать обострение хронических заболеваний.
Целью поста является духовное совершенствование. Ограничения в пище не являются самоцелью, они – только средство, помогающее обрести добродетели, восстановить утраченные духовные силы. «Когда обуздываешь свою плоть, то через лёгкость плоти приходит и лёгкость души».
Поэтому пост не стоит использовать для похудения, между этими процессами нет ничего общего.
Несбалансированность рациона во время поста, бедность продуктами, содержащими белок ведёт к тому, что теряется мышечная ткань, а жировая ткань остаётся неизменной. Поэтому, даже если за период поста происходит похудание, то чаще всего после его окончания вес быстро возвращается.
Во время поста организму приходится выдерживать сильную нагрузку в течении длительного времени, что способствует жиронакоплению. Всё таки, в организм ежедневно должны поступать все необходимые вещества (белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы и достаточное количество воды) и поступление должно быть равномерно распределено в течении дня, а не съедаться только за вторую половину дня.
Поэтому, подходите к Посту разумно и не стремитесь использовать его в целях похудания!
