Событие №249 Питание во время поста. Рекомендации диетолога.

Вопросы, с которыми обычно обращаются к диетологу во время Великого Поста

  1. зерновые во время поста 1. Как избежать дефицита протеинов?

Он возникает в связи с тем, что во время поста из питания исключаются продукты животного происхождения (мясо, рыба, молоко, яйца)

Как преодолеть эту проблему?

Увеличить долю  зерновых и бобовых продуктов в рационе. Причём в один день возможно сочетание разных видов зерновых. Например, на завтрак съесть овсянку, на обед гречку и в полдник- кусочек зернового хлеба.  Можно сочетать:

—  рис с бобовыми или кунжутом;
—  пшеницу с бобовыми, арахисом, кунжутом и соей;
—  бобовые с кукурузой или пшеницей;
—  сою с рисом и пшеницей, с пшеницей и кунжутом
   или с арахисом и кунжутом.

  1. 2. Какие вещества еще недополучает организм?

1. Кальций.

Как пополнить?

Употреблять растительные источники усваиваемого кальция:

тофу; листовые овощи; капуста; горчица; репа; апельсины; сухофрукты

 

питание во время поста2. Железо

Пища, способствующая повышению  уровня гемоглобина

—         Гранат и гранатовый сок

-         Фасоль, чечевица, горох

-         Семена тыквы

-         Сушеные абрикосы, изюм и чернослив

-         Гречка

-         Миндальный орех

-         Кунжутное семя 

-         Морские водоросли

1.3 Можно ли увлекаться протеиновыми соевыми коктейлями, как альтернативой животным белкам?

Не стоит. Питание человека должно быть полноценным и сбалансированным и во время поста. Если же человек увлекается соевыми коктейлями, то чаще всего остальные ингредиенты меню он значительно недоедает. Поэтому, употребляйте не больше 3 порций белкового коктейля  в день. Это  вместо 90 граммов мяса.

1.4. Как избежать «перебора» зерновых в период поста?

Не стараться употреблять только зерновые и бобовые. В период поста необходимо ежедневно употреблять достаточно овощей(300-500 гр), фруктов(200-400 гр), орехов, семян и растительных масел.

 

 

One Response to “Событие №249 Питание во время поста. Рекомендации диетолога.”

  1. [...] «Палитры Питания» советует, как правильно питаться и восполнить дефицит [...]