Событие №147: Масленица идёт! Вторник – Заигрыш!

Второй день Масленицы неспроста называется Заигрыш.  В этот день происходили смотрины девушек на выданье, чтобы к празднику Красной горки, после Великого поста,  играть свадьбы.

масленица Палитра Питания
Во вторник молодые люди ходили друг у другу в гости, катались со снежных гор и, конечно же, лакомились вкуснейшими блинами.
«У нас горы снежные готовы и блины напечены – просим жаловать!» — звали Масленицу.
Сегодня центр персональной диетологии «Палитра питания» представляет вам рецепт  ржаных блинов.
Ржаная мука отличается от пшеничной  большим содержанием незаменимых аминокислот, которые не синтезируются в организме человека, а поступают исключительно с пищей. Кроме того, цельнозерновая ржаная мука – кладезь витаминов и минералов. Оригинальный вкус будет отличной альтернативой привычной пшеничной муке.

Блины ржаные   

 

  •    Мука ржаная — 2 стакана
  •    Молоко до 1.5% жирности — 2 стакана
  •    Растительное масло — 40г
  •     яйцо – 2-3
  •     Дрожжи — 20г
  •     Сахар — 15г
  •     Соль — щепотка.

масленица  Палитра ПитанияПриготовьте опару из ржаной муки, дрожжей и молока. Подогрейте оставшееся молоко , добавьте масло, сахар и желтки. Все тщательно перемешайте, присоедините к опаре. Когда тесто поднялось, обомните тесто. Затем введите в тесто взбитые белки, которые придадут блинам лёгкость и воздушность. Ржаные блины выпекайте на сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Переворачивайте  блины после появления по краям румяной корочки.  Если в середине блина образуются пузыри, то тесто нужно поставить в тёплое место добродить. Если блин сырой и рвётся при переворачивании, то  добавьте немного ржаной, пшеничной муки или яйцо.
Ржаные блины менее калорийны, чем пшеничные, поэтому  рекомендуем их  людям с избыточной  массой тела.
Из ржаных блинов можно также приготовить блинницу. Блины смажьте сырым яйцом, сложите горкой и запеките в духовке. Подавайте  блинницу нарезанной.

Весёлой Масленицы!


Приглашение на бесплатную информационную встречу

Приглашение на бесплатную информационную встречуНа бесплатной информационной встрече Вы:

Palitra Pitania Free Info Meeting
Новое экономичное предложение
Наш уникальный групповой курс
<< >>
 

Если наша статья понравилась вам, нажмите +1. Так о ней узнают другие.
Центр персональной диетологии «Палитра питания».

 
+Екатерина Беловадиетолог
 

Comments are closed.